福建工程学院2005年招生计划总数为4500人，其中本科2500人，专科2000人(含五年制高职233人)，面向福建、北京、上海、江苏、浙江、安徽、江西、山东、湖北、湖南、四川、河南、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、西藏等17个省（自治区、直辖市）招生。

2005年新增6个本科专业：工业设计、交通工程、勘查技术与工程、艺术设计、信息与计算科学、英语。其中艺术设计专业为艺术类招生。

2005年在福建省招生计划数：本科1995人(其中理工类1679人，文史类281人，艺术类35人)，专科1407人(均为理工类)。